主料：莲藕640克，猪舌280克，发菜(干)4克，蚝豉40克
调料：盐3克，香油5克
做法
1. 温水浸蚝豉,洗净
2. 发菜浸软洗净
3. 猪舌煮后刮舌苔,切片洗净
4. 莲藕洗净去皮切角块
5. 水开后放下猪舌、莲藕、蚝豉煲1小时
6. 再入发菜煲至熟,调味即成.
1、猪舌头半条，青红辣椒各一个，大蒜籽二粒，生粉酱油白糖鸡精各适量。
2、锅烧点热水，加一块生姜。再把猪舌头放在锅里面煮熟后，拿出来用冷水冲洗一下，再用刀刮掉上面的一层白色的膜。
3、把辣椒切成片，把猪舌头也切成薄片，备用。
4、锅烧七成热，放适量花生油，放蒜片，大火炒猪舌头，一般炒出香味就可以了。
5、再把青红椒放进去，还是大火爆炒，看到辣椒变软后就放小半碗淀粉水。放点盐和鸡精稍稍炒下盖盖子一分钟。
6、打开锅盖，看到已收汁，就关火，装盘开吃啦，咸香味。
