笔管炖豆腐（大虾炖豆腐最佳做法）

主料：豆腐400g、笔管300g。

辅料：葱10g、盐5g、清水适量、花生油30ml。

1、笔管鱼去除墨腺洗净备用。

2、豆腐切块备用。

3、热锅下油放入葱花炝锅。

4、加入比管鱼。

5、旺火翻炒10秒钟。

6、加入豆腐。

7、翻炒均匀。

8、加入盐、葱花和清水。

9、翻炒均匀，大火烧开。

10、转中火盖盖炖5分钟成盘即可。