冷冻食品最难保温的部分不是在天空航行的时候，如果你的行李托运，飞机行李舱高空的室外温度很低，行李舱温度也只有5-8度摄氏度以下［有些利用飞机行李舱偷渡的人是因此被冻死的〉。但是在地面托交等待起飞与降落后等取行李的时间，才是冷冻食品的杀手。如果在南方夏天行李舱在地面曝晒时间长，温度可是超过四十度以上的。
如果真要带冷冻食品，要做好保温隔温措施，用报纸塑料袋PE泡沫等东西包裹好放到行李箱内，隔绝与空气的接触，在上飞机前尽量放在冰箱冷冻室内结冻，撑过托运到起飞的时间就可以。
在高空航行时等於放在冰箱冷藏室，不须担心。下飞机拿到行李将食品尽速放回冰箱。我带过很多冷冻品，从未遇到损坏变质，唯一估计不到的，就是柜台收了行李，飞机居然无故耽误了六小时，等回家打开行李不敢再吃也只能丢弃。
此外，冷冻品外层会有冷凝水，须用吸水布与报纸包好，否则你的行李箱内的物品会潮湿或浸湿。
