怎么检查牛油红油里有起酥油（怎么分辨牛油中有没有加起酥油）

通过熔点鉴别，牛油的熔点：38±3度，起酥油熔点：有24-52（数字表示熔点）。温度在43度进入半凝固状态，大致判定也有其他油脂存在。