用料：虾500g、蕃茄酱30ml、白醋一勺、淀粉200g、鸡蛋一个、柠檬一个、白糖20g
步骤：1.大虾去头去尾，剥壳去虾线，洗净备用加小半勺盐，小半勺糖，一勺淀粉，一个蛋黄，少量柠檬汁，抓匀2.虾仁裹上一层淀粉3.油热到7分热（筷子放进去会起泡泡），下虾仁，炸到表面金黄捞出4.调一碗糖醋汁：蕃茄酱3勺，糖一勺，白醋一勺，清水100ml5.调匀倒入锅中煮开，最后淋上一勺明油6.把熬好的糖醋汁淋在虾球上
步骤1
虾剥皮尽量剥完整，皮控水备用，把虾背划开取出虾线，放到盆里用料酒盐胡椒粉腌制再放一点点淀粉抓匀。
步骤2
锅中倒油 6成热时把虾一个一个放入锅中定型后捞出，锅中留少许油把虾壳放里煸炒出红油捞出，根据自己口味倒入米醋和糖再加一点点水、盐，熬一下加入水淀粉熬粘稠。
步骤3
把虾倒入锅中翻炒几下出锅。
