将洗净的黄瓜先切成段。然后改刀切成条。切好的黄瓜条装入盆中。加入30克的食盐，将黄瓜条充分的抓拌均匀，抓匀后腌上两个小时。炒锅加入食用油，下面一把花椒，小火炒香，
炒香后将花椒捞出，加入600毫升的生抽，200毫升的陈醋，100毫升的味极鲜，60克的白糖开大火烧开已经烧开了转中小火煮5分钟，5分钟后关火自然晾凉，准备50颗的大蒜切成片，中20克生姜切片，再切成细丝，准备几个青椒切成段，全部切好后和大蒜放在一起，黄瓜已经腌出了很多的水，
将黄瓜控水放入纱布中。从内挤出多余的水分，洗好的黄瓜条装入另一个大盆中，这个时候黄瓜条特别的有韧性，这样才更脆。用手抓拌均匀。第二个。晾凉的料汁加进来。封口处加入一瓶盖的高度白酒，盖上盖子，泡上两个小时就可以享用了
用料
黄瓜 7根
白糖 150克
米醋 适量多放
生抽 3勺
干辣椒 若干个
老抽 1勺
盐 适量
葱 1根
姜 姜丝
白醋 适量，比米醋少一点
做法步骤
步骤 1
顺溜溜大黄瓜????
步骤 2
切条，去掉黄瓜心。
步骤 3
黄瓜条放盐腌出水备用，30分钟。
步骤 4
准备材料，葱丝姜丝辣椒丝，干辣椒提前泡水，炒的时候不会糊。
步骤 5
香油下锅，5-6成热
步骤 6
先炒姜丝
步骤 7
再放葱丝
步骤 8
再放辣椒丝
步骤 9
小火炒出香味，放生抽老抽白糖米醋白醋，适量放，根据自己口味来，放适量水，放盐，开锅就关火，要不醋味就没了。盛出放凉。盐一定适量放，腌黄瓜的时候已经有盐了。
步骤 10
瓜条腌出的水倒掉，装盘撒酱汁冰箱冰两小时后食用
