酸梅和青梅有什么区别（酸梅是用青梅还是小白梅）

1、外形不同

酸梅和青梅的外形差异还是比较明显的，酸梅的大小与荔枝比较接近，其颜色比较接近于淡黄色，果核比较大，且比较坚硬，表面有小孔，而青梅的个头更小一些，果实呈现出青色或是淡青色，表皮光滑且果核也比较小一些。

2、味道不同

酸梅和青梅的味道区别也是比较明显的，酸梅的整体口感偏酸，且其回味中带有一些苦涩的味道，甜度不算高，但是果肉脆嫩汁水较多，而青梅的口感更酸一些，回味中有一些甜味，甜度不高但是非常酸甜爽口，差异明显。