人参有高30~60cm的单生地上茎。叶为掌状复叶，轮生；叶柄长3~8cm，基部无托叶；中央小叶呈椭圆形至长圆状椭圆形，侧生小叶呈卵形或菱状卵形，叶基部为宽楔形，具有五到六对侧脉。伞状花序，有花30~50朵；花梗长0.8~1.5cm；花为淡黄绿色。果实红色，内含乳白色肾形种子。人参的地下部分为直根系肉质根，其肉质根形状似人而且人参的种子也需要九个月时间萌发，与人类“怀胎十月”相似，因此得名人参。
人参是多年生草本植物，形状是圆柱形或长纺锤形，它的根须又长又细，根状茎短，枝叶的形状是掌状复叶，通常情况下会有两只6枚轮生茎顶，如果根据人参的年龄来划分，边缘会有细尖锯齿状的须。
人参三年开花，5~6年结果，果浆的颜色是鲜红色，叶片的形状呈现出椭圆形，主要生长在荒野中是比较难得的天然中药材，被大家称之为百草之王。
人参是日常生活当中常见的中药材，有一些年纪大的长者或者专门从事中药的人比较了解，人参中还有很多对人体有益的营养物质，是扶正固本，固本培元的佳品，在最近这几年因为野生人参的稀缺，所以人工种植人参在市场上的价格很贵，每斤大约在300元，优质的人参价格在2000元左右。
