东北的卷饼里一般都喜欢包些炒土豆丝、韭菜、绿豆芽、肉丝、生大葱、酱或者生菜等等搭配着吃
东北卷饼
原料：面粉、热水、豆油。
做法步骤：
第1步、两碗面，两碗热水，热水烫面，用筷子搅拌，凉后用手揉成团
第2步、切成一块一块，大约3到4厘米那么大小，看你想烙多大饼，随意。
第3步、按平，
第4步、每个圆饼上面抹有，均匀即可，不用太多。注意只抹一面
第5步、把每个饼抹油的一面两两相对，
第6步、把相对的两个饼擀成一张大饼，比饺子皮厚一点，我喜欢薄的
第7步、小火干锅烧热，待热气把饼鼓起，就该翻面了
第8步、翻过来，就这样，再烙下面，待热气再把这面鼓起就好了
第9步、就向这样，可以随时翻开看看，火一定不能急
第10步、烙好的饼最好盖起来，热乎更劲道。中间之前抹了油，所以一揭就又变成两张饼了
第11步、炒了豆芽卷里边，再抹上酱，放点香菜，葱丝，黄瓜丝，火腿，很棒。
主料
土豆适量、胡萝卜适量、醋3勺、花椒适量、干辣椒适量、白糖3勺、柿子椒适量
步骤1
面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状
步骤2
待冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟
步骤3
土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝
步骤4
土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干
步骤5
锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火
步骤6
三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀
步骤7
将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味
步骤8
取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起
步骤9
擀成薄饼
步骤10
锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟
步骤11
取出，趁热将薄饼撕开
步骤12
卷入炝拌的土豆丝即可享用
