用料
姜4片
料酒2勺
大葱1根
白萝卜半根
枸杞十几粒
筒子骨1盒
虫草花十几根
小平菇6个
醋几滴
厚百叶1包
盐一勺
步骤 1
筒子骨泡在冷水里一个小时，血水倒掉，洗干净。（其实只要把血泡出来就行了，具体泡多久没有严格规定）
步骤 2
冷水加筒子骨，煮沸后会有很多浮沫，把浮沫去掉。直到没有浮沫即可关火。（大概撇个三四次就差不多干净了）
步骤 3
把筒子骨洗干净。
步骤 4
冷水加筒子骨、姜片、料酒，煮沸，如果还有浮沫的话再撇掉，不过肯定几乎没有。（这一步也可省略，直接全部丢电饭煲里煲汤）
步骤 5
上一步的汤加几滴醋放入电饭煲，按煲汤键，煲2小时。
（醋是为了让钙溶解出来。）
步骤 6
煲完的汤特别清澈。等汤冷却后表面会有越来越多的油，可以把油去掉，这样吃火锅时就不会吃到太多的油脂。
（凝固后更容易去掉表面的油，等不及的话就能去掉多少是多少吧。不介意的小伙伴也可以不去油）
步骤 7
在汤里加上萝卜、厚百叶、虫草花、平菇再煲个半小时。
步骤 8
可以吃火锅啦。煲好的汤倒入火锅锅子中，再加上盐、枸杞和其他火锅食材一起煮就行啦。
小贴士
1.不要煲太久，嘌呤高。
2.食材的量其实没有规定，喜欢吃的就多加点。
3.筒子骨我就是app买的中粮的，感觉蛮好。
4.海鲜酱油+香菜+几勺汤作为蘸酱很不错哦。
