材料
鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。
用料
鸡腿
面粉
鸡蛋
面包糠
料酒 2勺
盐 2勺
葱姜 2只
辣椒 4个
生抽 2勺
老抽 2勺
炸鸡腿的做法步骤
步骤 1
将鸡腿煮熟后过滤凉水
步骤 2
改刀。加入辣椒、葱姜、盐、料酒、生抽、老抽，腌制半小时
步骤 3
将鸡腿裹满面包糠、鸡蛋液、面粉
步骤 4
小火炸至金黄酥脆后出锅装盘
