方法/步骤分步阅读
1/10
起锅烧油。
2/10
油冒烟后关火，放入生姜。
3/10
放入大葱。
4/10
放入香料炸出香味。
5/10
炸出香味后捞出香料。
6/10
捞出香料后，再打开火，把油烧热。
7/10
把芝麻放入辣椒面中搅拌均匀。
8/10
油冒烟后，倒入一部分油搅拌均匀。
9/10
把剩余的油全部倒进去搅匀。
10/10
一份辣椒油已经制作完成。
摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。
做法如下：
1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）；
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；
4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟；
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了
