答案是；虾皮拌香菜。
准备食材如下：香菜150克，虾皮50克，花生（炒）100克，食盐1小勺，醋1小勺，大蒜适量，芝麻油适量。
具体做法如下：将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用，将虾皮切成细丝，将花生油里炸熟（或直接用热油爆香），将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中，加入虾皮，花生，蒜泥，淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃。
香菜（Coriander）是一种常见于亚洲烹饪的绿色蔬菜，具有独特的香味。香菜可以直接食用，也可以与其他食材搭配使用。
以下是一些香菜单独的食用方法：
1. 香菜蘸酱：将香菜洗净，切成小段，搭配喜欢的蘸酱食用。在中国的一些地区，人们喜欢将香菜与豆腐、皮蛋等食物一起制作凉拌菜。
2. 香菜沙拉：将香菜洗净，切成小段，与其他蔬菜如生菜、番茄、黄瓜等混合，加入适量的沙拉酱或油醋汁，拌匀后食用。
3. 香菜汤：将香菜洗净，切成小段，加入汤中调味。香菜可以用于制作鸡肉汤、牛肉汤、豆腐汤等。
4. 香菜碎：将香菜叶切成碎末，撒在菜肴、汤或面条上作为装饰和调味。香菜碎可以增加菜肴的视觉效果和口感。
5. 香菜粥：将香菜洗净，切成小段，与大米、小米等谷物一起煮粥。香菜粥具有独特的香味，适合清淡的早餐或晚餐。
6. 香菜饮料：香菜可以作为天然调味剂，加入果昔、冰沙等饮料中。香菜的香味可以丰富饮料的口感。
7. 香菜腌制：将香菜洗净，切成小段，加入适量的盐、糖和醋等调料，腌制几个小时后食用。香菜腌制品可以在冰箱中保存一段时间，可以作为小吃或开胃菜。
