铁锅生锈还能炒菜，但得将锅处理一下，否则直接炒出来的菜会粘有铁锈，有一股铁锈的腥味，不能吃。
处理方式是先用钢丝球将铁锈打掉，用水和面碱反复刷洗几遍，冲洗干净，上火烧干，然后趁热用猪肉皮或肥膘肉反复擦拭锅内，将油脂㸆出来，将锅润透，这样处理后锅就能用了
有一点点铁锈的锅仍然可以用来烧菜吃，但需要注意一些事项。首先，铁锈可能会影响食物的味道和质量，因此建议在使用之前彻底清洁锅子。
其次，铁锈可能会释放有害物质，因此要确保锅子表面没有明显的铁锈斑点。
最好的做法是使用砂纸或钢丝球将锅子表面的铁锈擦除，然后进行彻底清洁和季节化。如果铁锈太严重或锅子已经生锈，最好不要使用，以免对健康造成潜在风险。总之，保持锅子的清洁和良好状态是确保食物安全和口感的关键。
