原料
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土豆 (1个)
食盐 1勺
大葱 1根
鸡精 1勺
花椒 适量
干辣椒 3个
1/土豆去皮，洗干净
2/土豆切丝，不要切的太大，不然干煸土豆丝后，土豆软软的，不酥脆。
3/锅里放油，下锅炸
4/中火慢慢炸，把土豆丝炸的比较硬就可以了
5/炸好后捞起来
6/干辣椒切开。葱切碎
7/另外一个锅，放一点油，小火，炒佐料，炒出香味。把炸好的土豆丝放入锅里一起翻炒，加入盐，鸡精。翻炒均匀即可出锅
8/麻辣味道的干煸土豆丝就做好了。土豆丝比较酥脆！
9.美味又好吃的干煲土豆丝做法完成开吃了。
净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油
