腐竹肉包子的做法（腐竹包子素馅料的做法）

 1腐竹用温水泡发。

 2揉光滑面团:140克温水加酵母3克，加白砂糖10克，搅匀后再放面粉300克。揉一百下以上。

3泡好的腐竹切小块，大蒜子切碎。

4锅里放猪油，烧热。

 5放腐竹和蒜末翻炒。

6放适量老抽，生抽，盐，辣椒末，再次翻炒。

7放适量水煮3分钟。

8盛入碗中，待凉。

9面团发酵2倍大小，撕开呈蜂窝状。

10再次揉匀面团，取适量小面团，用手按扁。

11放上凉后的腐竹。

12像包包子一样包起来，放入刷油的蒸屉里。

13发酵2倍大小。(静置了30分钟)

14大火蒸15分钟，焖5分钟即可。