原料：莴笋 (400克)，干红辣椒 2个，植物油 适量，葱 适量，蒜 适量，盐 适量，鸡精 适量
方法：
1、莴笋去皮洗干净，切成丝备用。
2、干红辣椒去蒂洗干净，切成段备用。
3、锅中加入植物油烧热，加入干辣椒，葱，姜爆香。
4、加入莴笋丝，适量盐翻炒片刻。
5、莴笋丝炒熟后，加入适量鸡精调味即可。
材料：莴笋500克、牛肉200克、酱油1勺、料酒15克、干辣椒2根
做法：
1. 将莴笋去皮切成丝状，牛肉洗净切薄片，干辣椒切末。
2. 将牛肉片放在酱油与料酒中浸泡约半小时。
3. 锅内倒油烧热，放入牛肉片入锅，用大火快炒约1分钟。
4. 将牛肉片从油锅中捞起备用。
5. 再将莴笋丝、干辣椒倒入锅内，用大火快炒约2分钟。
6. 将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉片放在莴笋上面即可
