1、机体能量的供应主要来源于糖类。
2、食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
3、糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。
机体利用的能量来源于食物中糖、脂肪和蛋白质分子结构中蕴藏的化学能，当这些营养物质被氧化分解时,碳氢键断裂,释放出化学能。然而,组织细胞在进行各种功能活动时并不能直接利用这种能量形式，所需能量实际上是由高能化合物腺苷三磷酸(adenosinetriphosphate , ATP)直接提供的。ATP是机体在物质代谢过程中通过底物水平磷酸化和氧化磷酸化生成的，当需要能量时ATP水解为腺苷二磷酸(adenosinediphosphate,ADP)及磷酸,同时释放出能量。
人体在生命活动过程中不断消耗ATP,同时营养物质氧化分解释放的能量又将ADP磷酸化重新生成ATP ,形成ATP循环。可见在体内ATP既是直接的供能物质,又是能量储存的重要形式。
除ATP以外,体内还有其他的高能化合物,如磷酸肌酸( creatine phosphate ,CP)等。CP 主要存在于肌肉和脑组织中,当物质氧化分解释放的能量过剩时,ATP将高能磷酸键转给肌酸,在肌酸激酶催化下合成CP;反之,当组织消耗ATP增多,超过营养物质氧化生成ATP的速度时,CP的高能磷酸键又可快速转给ADP,生成ATP,以补充ATP的消耗。因此,可以认为CP是体内ATP的储存库。ATP还可以通过高能磷酸基团的转移生成UTP、CTP、CTP,这些高能化合物为糖原、磷脂、蛋白质合成提供能量。总之,从机体能量代谢的整个过程来看,ATP的合成与分解是体内能量转化和利用的关键环节。
