素炒豆腐皮是一道简单又美味的素食菜肴。首先，将豆腐皮泡发，然后用清水冲洗干净。将葱切成葱花，姜切成姜末备用。
在锅中加入适量的油，放入葱花和姜末爆香。
接着加入豆腐皮，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油调味即可。可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他蔬菜，让菜肴更加丰富多样。
最后，将炒好的素炒豆腐皮装盘，撒上一些香菜或者芝麻，美味可口。
回答。做素炒豆腐皮的方法是。首先、豆腐皮对折整齐切成粗丝。锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。葱花、姜片、蒜片切好，青、红椒切丝备用。
、热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香。放入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和少许味极鲜酱油翻炒均匀。加少许鸡精，点香油调味
