如果是铁锅的话,你可以这样处理。先把锅用洗洁精洗干净,然后均匀的把锅烧到有点冒烟,然后倒油关火,慢慢的转锅让锅均匀的粘上油,然后把油倒掉,接着放油烧热按照正常流程煎鱼。鱼最好擦干再下锅,下锅前锅里面可以撒点盐,这样不粘的效果更好。油热了再放鱼,放下去之后可以半分钟晃动一下锅。
如果是铁锅的话,你可以这样处理。先把锅用洗洁精洗干净,然后均匀的把锅烧到有点冒烟,然后倒油关火,慢慢的转锅让锅均匀的粘上油,然后把油倒掉,接着放油烧热按照正常流程煎鱼。鱼最好擦干再下锅,下锅前锅里面可以撒点盐,这样不粘的效果更好。油热了再放鱼,放下去之后可以半分钟晃动一下锅。