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你们知道鱼香肉丝 为什么没有鱼吗(鱼香肉丝没有鱼为什么叫鱼香肉丝)

你们知道鱼香肉丝 为什么没有鱼吗(鱼香肉丝没有鱼为什么叫鱼香肉丝)

更新时间:2024-05-11 14:12:17

你们知道鱼香肉丝 为什么没有鱼吗

鱼香肉丝没有鱼的原因是:鱼香在这道菜里是一种烹饪方式,而不是一种食材。就是指用鱼香的方式制作的肉丝。

鱼香肉丝是如何出现的

据说多年以前在四川有一户人家以做生意为生,一家人都特别喜欢吃鱼肉,对于鱼的烹饪是十分讲究的,每次做鱼都会所以对鱼肉的调味都十分的讲究,所以在做鱼的时候都要放一些去腥增味的调料像姜、葱、蒜、酒、醋、酱油等调料。

在某一天的晚上,这个女主人在做完了一道鱼之后,还要接着做下一道菜。因为这个女主人平时是比较节俭的,她就想着吧烧鱼剩下的配料再放在这道菜里炒,但是当她炒好之后,她就开始后悔了,因为她觉得这道菜用的配料是做鱼剩下的,那么这道菜的味道肯定是带有鱼的腥味,不怎么好吃的,正当懊恼自己的行为时,她在外面做生意的丈夫已经坐上了餐桌,并且吃了一口这道菜,她正等待着丈夫的责问,所以十分惴惴不安,但是不知道是因为这个女主人的丈夫是因为肚子太饿还是怎么样,他竟然对这道菜的味道十分满意,女主人没有得到猜测的责骂反而得到了丈夫的夸奖,在丈夫问了两次“那么好吃到底是咋过西做里哦!”之后,说出了这道菜是怎么做出来的。

由于这道菜是把制作鱼肉的佐料和其他的食物一同烹饪的,所以叫这种烹饪方法为“鱼香炒”,而这也就是鱼香肉丝的雏形,在经过后人的不断改进,最终成了我们今天看到的鱼香肉丝

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