可以 油是有凝固点的。长时间处于低温状态,上冻也是正常的。油脂的‘油’指液体状态,‘脂’则指固体状态;‘油’与‘脂’随着温度的变化会发生可逆性变化(即形态的改变)。此外,由于油品在精炼过程中脱除杂质、水分、游离脂肪酸等成分的同时也脱除了胶体,使油脂的粘度下降,抗冻性能相对变差,同时大豆油在较长时间低温下放置,‘油’会逐渐向‘脂’转化,出现发蒙甚至结冻现象,属正常的物理变化,不影响油的品质与食用。”
可以 油是有凝固点的。长时间处于低温状态,上冻也是正常的。油脂的‘油’指液体状态,‘脂’则指固体状态;‘油’与‘脂’随着温度的变化会发生可逆性变化(即形态的改变)。此外,由于油品在精炼过程中脱除杂质、水分、游离脂肪酸等成分的同时也脱除了胶体,使油脂的粘度下降,抗冻性能相对变差,同时大豆油在较长时间低温下放置,‘油’会逐渐向‘脂’转化,出现发蒙甚至结冻现象,属正常的物理变化,不影响油的品质与食用。”