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碎卤肉饭的正宗做法(台式卤肉饭的正宗做法)

碎卤肉饭的正宗做法(台式卤肉饭的正宗做法)

更新时间:2024-05-06 15:10:06

碎卤肉饭的正宗做法

食材

五花肉 500g,水煮蛋 1个,米饭 适量,蒜末 适量,姜末 适量,酱油 2大勺,蚝油 1勺,料酒 1勺,老抽 1勺,冰糖 适量,香叶 2片,大料 2颗

方法/步骤

1.五花肉在冷水中泡30min,多冲洗几遍哦,切成肉丁状。

2.锅热无需加油放肉丁干炒,炒到肉丁出油,加洋葱碎,蒜姜末,干炒几分钟。

3.放酱油,蚝油,老抽,料酒,冰糖,大料,香叶。

4.倒入炖锅加水,中小火闷煮1小时(省时就放入电饭锅,闷煮15分钟)最后收汁。

5.摆盘,做好了。

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