猪肉如果是正规渠道购买的，那么凉水洗去外面的赃物就可以了，然后烹制前都要再用开水过一遍，把里面的血水抄出来，再经过高温烹饪的话，没问题可以用醋或者热水，清除猪肉上的血丝。生猪肉粘上脏物,用水冲洗时油腻腻的,不易清洗,如有淘米水洗两遍再用清水洗,脏物就易于除去．也可拿一团和好的面在脏肉上来回滚动，很快就能将脏物粘下洗净猪肉:猪油或肥肉沾上污物杂质时，可将猪油或肥肉部分，放入30~40度的温水中浸泡一下，再用干净的包装纸慢慢擦洗，即可干净。
我一般都用两种方法，既省钱洗的又干净，一、水里放少许的面粉，使劲揉搓猪肉，面粉水能够很好的吸附猪肉上的油、杂质，最后再用清水多洗两遍就干干净净了。
二、面粉也可以用玉米淀粉代替，洗的过程一样，效果也是一样的。
