1.
300克榆黄蘑菇剪掉根部分成单朵，把大一点的用手撕开。清洗干净杂质后用清水浸泡10分钟左右，控干水分备用
2.
锅中加水煮沸放入榆黄蘑菇焯水，当出现很多白沫时捞出过凉水
3.
并控干水分备用
4.
大葱一根剥去外皮，清洗干净切成葱花，三根香菜择去叶子和根留茎清洗干净切成段儿
5.
取50克的方火腿切成小丁
6.
鸡蛋一个打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液
7.
热锅加入少许花生油把葱花爆香，倒入榆黄菇和火腿丁翻炒均匀，加入1勺的蚝油再次翻炒均匀
8.
加入适量的清水和1勺盐调味
9.
煮沸后淋入鸡蛋液时要一边倒入一边用汤勺搅拌均匀后关火
10.
撒入香菜段，点几滴香油拌匀即可出锅，盛入汤碗中开始享用美味吧！
11.
美味的榆黄蘑菇就做好了
