准备食材：榆黄菇，猪肉，黄瓜，水，鸡蛋，中筋面粉。
切好猪肉和黄瓜，将榆黄菇洗净备用。
调制肉馅：将猪肉和榆黄菇混合，加入葱姜末、料酒、盐、酱油、鸡精、香油等调料，搅拌均匀备用。
和面：将中筋面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布静置15分钟。
擀皮：将面团分成若干小块，用手心压扁，擀成薄皮。
包饺子：在饺子皮中央放上肉馅，将饺子皮对折捏紧，将饺子边缘挤出褶皱。
煮饺子：在锅中加入水，煮开后放入饺子，轻轻搅拌防止粘底，煮至饺子浮起即可。
调制蘸料：将蒜末、酱油、香油、辣椒油等混合，用作饺子蘸料。
食材
榆黄蘑菇，鸡蛋，胡椒粉，味精，香油，香菜
制作过程
（1）将水煮入锅中，加入洗过的榆蘑菇煮沸，并加入适量的盐。
（2）打鸡蛋，等到榆蘑菇煮熟倒入汤中。加入一点胡椒（不加也可，蘑菇汤本身很鲜），不加鸡精/味精，在出锅前加一点香油和香菜。
