主料：绿豆500克，麻油2汤匙
辅料：白糖150克
做法：
1.绿豆提前浸泡12小时，再去皮；
2.水煮沸倒入去好皮的绿豆；
3.用料理机打烂成泥；
4.倒入绿豆泥、白糖，小火炒至水分干；
5.放凉，取50克绿豆泥揉圆；
6.模具先涂一层油，再放入绿豆泥；
7.用力压下；取出模具，即可。
第一步，浸泡。将精心挑选好的绿豆放在清水里浸泡6小时，必须注意的是不可以用开水煮，否则会流失绿豆原有的味道。
第二步，脱壳。浸没过后的绿豆，用手轻轻一搓，绿豆壳极易脱落，用水轻轻冲掉。
第三步，蒸煮。将脱壳后的绿豆放入蒸笼，蒸煮约30分钟后取出。
第四步，过筛。用铲子压扁，然後过筛，反复三四次使绿豆泥更加细腻。
第五步，翻炒。先将平底锅加热，加入少量橄榄油，接着将过筛后的绿豆泥和糖粉一起放入锅中，以小火翻炒至糖粉完全溶化即可倒出。
第六步，包饼。先用橄榄油将模具点刷一遍，再将绿豆泥揉捏成小团状，放入模具用力挤压，将多余的绿豆泥用刮板刮去。手持模具的一侧，往桌子上一敲，饼脱落而出，一块绿豆饼就诞生了。
