五香粉是什么粉（五香粉的五香是什么）

五香粉是一种佐料。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

五香粉是由八角，小茴香，花椒，桂皮，丁香这五种香料磨成粉做成的一种调料。