遵义凉粉盐酱是怎么做的（遵义吃凉粉的盐酱到底是怎么做的）

主料：面团200克

辅料：豆瓣酱、适量大蒜2颗。

1、做面条剩下的面团，拿一个锅，放水，把面团放水里用手来回的搓，搓的最后水变成奶白色。

2、把奶白色的水拿一个漏网过滤一下。

3、拿一个盆，盆地涂点油，把水倒进去，再放进有水的大锅里蒸熟。

4、蒸好的凉粉冷却下来。

5、拿一个小锅，锅里放油，先煸一下大蒜，再把豆瓣酱放里面熬。

6、凉粉切块，倒入豆瓣酱拌匀，就可以吃了。