遵义凉皮凉粉的盐酱怎么做（遵义凉粉的盐酱的制作方法）

我就是遵义人，从小我母亲就经常做凉粉。凉皮和凉粉的盐酱做法一样:很简单，就是将各种佐料加在一起熬煮即可。以下就是各种佐料配方:纯净水2500克、味精60克、鸡精60克（不喜欢的可以不放）、食盐260克、生粉125克、豆豉125克、植物油100克。          其实，吃凉粉和凉皮的灵魂是辣椒油，在我们当地，各家做的辣椒油都有各家的特色！

欠粉加豆豉再加水、再加一点食盐，用小火慢慢熬制而成。