北方秋天腊肠灌完晾几天？
不管是北方还是南方，如果要做腊肠，就应该在冬天做比较好，冬天做的腊肠和腊肉可以放很长时间，也很好吃，因为冬天的天气比较凉，所以适合做腊肠，秋天做腊肠不是特别好吃，不容易放很长时间容易坏，如果秋天做腊肠的，应该五天左右可以晾干的
腊肉腊肠是要太阳晒的。
按照老家的做法，是需要在太阳底下晒，阴干的不香!
腊肠做好后需要晒几天
腊肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷。优质腊肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
做好腊肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
腊肠千万不要曝晒
