不是,适度煮熟就好,过犹不及的道理适用于各种场合各种事情,煮饭也是如此,要把握适度原则,烤面筋跟煮面条一个道理,煮得时间短了不熟,煮的时间久了不仅不会变得更筋道而且口感也会变差,煮熟以后及时捞出就可以了,没必要多余再煮。