猪蹄750克，葱姜
做法
1将猪蹄洗净，冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出洗净。
2起锅入油，爆香姜片，倒入猪蹄翻炒，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒上色，加没过猪蹄的清水。
3放入冰糖，25粒花椒，两片香叶，两粒八角，桂皮1块，葱段煮40分钟转小火焖煮15分钟待汤汁浓稠收汁，放盐鸡精调味即可完美出锅。
1、猪蹄清洗干净，改刀方便入味。
2、冷水下锅，煮三十分钟左右，捞出控干备用。
3、锅中烧油，放入猪蹄，炸至虎皮
4、放入，葱姜，桂皮，香叶，盐，鸡精，耗油，料酒，老抽，生抽，花椒，八角，冰糖。搅拌均匀。
5、加入刚过猪蹄的清水，小火炖40分钟左右。
6、大火收汁，出锅，美食完成。
