硬欧面包有几种成型（软欧面包与传统欧式面包的区别）

一种。硬欧面包一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包，表皮要硬或脆。