冬瓜鸭肉汤是一道清淡可口的汤品，具有消暑解渴、利水消肿的功效。以下是制作冬瓜鸭肉汤的步骤：
所需材料：
1. 鸭肉：500克
2. 冬瓜：500克
3. 生姜：2片
4. 大葱：1根
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 油：适量
步骤：
1. 将鸭肉洗净，切成适当大小的块，用料酒和姜片腌制10分钟，去腥味。
2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。生姜切片，大葱切段备用。
3. 烧一锅热水，将鸭肉焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
5. 加入焯水后的鸭肉，翻炒至表面微黄。
6. 倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，让鸭肉炖至熟烂。
7. 加入冬瓜块，继续炖煮10分钟，让冬瓜熟透。
8. 最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，煮沸即可。
