做法：
排骨洗净，切成小块，放入碗中加入料酒和淀粉，抓匀腌制 10 分钟。
木瓜去皮去籽，切成小块备用。
姜切片，蒜切末备用。
锅中加入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。
倒入适量的生抽，翻炒均匀。
加入木瓜，继续翻炒至木瓜熟软。
加入适量的盐和糖，调味即可。
步骤 1
排骨切段，放在水里泡一个小时，把排骨的血水泡干净，因为做这道菜不会把排骨过水，所以排骨要泡时间久一点
步骤 2
木瓜从中间切开，去籽
步骤 3
取一半木瓜的肉，放在盆里抓碎，和沥干水的排骨抓匀，放少于糖，盐，腌制半小时
步骤 4
把腌制的排骨放到锅里蒸烂，大概50分钟
步骤 5
另一半木瓜去皮，切块
步骤 6
开火，倒入少许油，放入木瓜块，再倒入蒸熟的排骨，翻炒，最后收汁。
