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泡鱼的家常做法(生抽泡鱼的正宗做法)

泡鱼的家常做法(生抽泡鱼的正宗做法)

更新时间:2024-05-06 11:26:39

泡鱼的家常做法

步骤/方式1

把鱼成块,加入少许料酒、胡椒、盐腌制十几分钟

步骤/方式2

大蒜2瓣,花椒10几粒,自家泡制的辣椒3个、泡生姜1块,一起剁碎备用;

步骤/方式3

菜油适量,烧熟后倒入备好的剁椒姜蒜,再加入适量郫县豆瓣,炒出香味;

步骤/方式4

倒入腌制好的草鱼,翻炒10几秒后倒入清水煮熟

步骤/方式5

中火煮至熟透后捞出盛在碗里;

步骤/方式6

锅里的鱼汁放入适量的味精、酱油、醋、白糖、芡汁,炒至浓稠时加入葱花,起锅淋在鱼的面上,最后撒上香菜。

步骤/方式1

泡菜鱼

步骤1

1-2斤重的草鱼1条,宰成块,加入少许料酒、胡椒、盐腌制十几分钟

步骤/方式2

步骤2

大蒜2、3瓣,花椒10几粒,自家泡制的辣椒3、4个、泡生姜1块,一起剁碎备用;

步骤/方式3

步骤3

菜油适量,烧熟后倒入备好的剁椒姜蒜,再加入适量郫县豆瓣,炒出香味

步骤/方式4

步骤4

倒入腌制好的草鱼,翻炒10几秒后倒入清水煮熟(水刚好淹住鱼)

步骤/方式5

步骤5

中火煮至熟透后捞出盛在碗里

步骤/方式6

步骤6

锅里的鱼汁放入适量的味精、酱油、醋、白糖、芡汁,炒至浓稠时加入葱花,起锅淋在鱼的面上,最后撒上香菜。

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