原料：
蛋白20克
黄油10克
食盐3克
奶粉15克
细砂糖38克
蛋白18克
牛奶80克
酵母2.5克
黄油10克
淡奶油70克
细砂糖15克
高筋面粉250克
做法：
1
将辅料全部加入，稍揉成团，加盖室温发酵15分钟，再冷藏发酵17小时至2倍大，用手撕开面团，看看内部组织
2
再把发酵的面团，撕成小块，与主面团所有材料混合
3
揉至扩展
4
重新揉成团
5
启动酸奶功能发酵至2倍大
6
取出排气后，分割8等分，搓圆盖膜松驰15分钟
7
取一面团擀开，叠被子卷起
8
依次卷起其它，盖膜再松驰15分钟
9
略搓圆，放入8连模具中
10
入烤箱，38度，发酵2个小时
11
2倍时取出，同时预热烤箱：180度上下火
12
送入预热好的烤箱中层：180度、上下火、烤13分钟
