农家自制腌菜怎么吃（农家自制腌菜的制作方法）

肉末炒腌菜：

主料：腌菜8两，猪瘦肉3两。

配料：料酒5克，子姜1小块，干红椒3棵，蒜子2棵，盐5克，鸡精5克，薯粉5克，生抽5克。

操作步骤：

1，腌菜洗净，切末。

2，姜去皮切末，蒜切末。

3，肉洗净，切末，加入料油，生抽，薯粉用筷子拌匀。

4，锅中放油，放入肉末快逮炒几下，然后放入干红椒，姜蒜，炒出香味后再放入腌菜和盐，加入半勺沸水，再放入鸡精即可出锅。