潮汕地瓜香芋的煮法（潮汕熬甜芋头的做法窍门）

食材：

芋头半个、番薯一个、水50g、白糖150g、葱花少许

做法：

芋头和番薯切成长方型条；

锅里倒油，五成热时倒入芋头和番薯，慢火油炸至两面金黄色（用筷子能快速插进去就熟了）滤干油待用；

3锅里洗净倒水和白糖，中小火煮，煮的时候一边搅拌，煮至糖浆大泡变成细密的小泡时关火；

快速倒入葱花先翻炒一下，然后把芋头番薯倒入，一直翻炒手不要停，炒至反沙即可；