用料
主料:
鸡爪 10只
辅料:
葱姜蒜 适量
八角 1个
桂皮 1块
香叶 3片
冰糖 一块
小茴香 适量
黄豆酱 1勺
腐乳 1块
具体做法步骤
步骤1
鸡爪放料酒，葱姜和水浸泡一小时，去腥，取出鸡爪洗净，去指甲备用
步骤2
瓦罐中放入蒜瓣，姜片，八角，桂皮，香叶，鸡爪均匀码好
步骤3
加入黄豆酱，腐乳，小茴香和水
步骤4
大火烧开转小火闷煮一小时
步骤5
出锅前加葱花和香菜，即可
1.
将鸡爪洗干净;
2.
坐锅点火,加油,将鸡爪倒入锅中煎;
3.
加少许的醋;
4.
将鸡爪倒入瓦罐中煮;
5.
煮上半小时以上,大火烧开,小火慢炖;
6.
收汁,将鸡爪捞起。
