茴香500克，肉馅500克。茴香洗净切碎，加入老抽10克，耗油10克，盐6克，葱姜末，盐渍一小时后与肉馅拌匀，加入食用油20克，鸡精6克拌匀成馅料，用发好的面分成面剂，擀皮包成包子即可
用料
面粉(多用途面粉) 1000克
盐 10克
前腿肉（猪肉） 500g
酵母粉 10克
清水 适量
耗油 勺
葱花 适量
花椒泡水 适量
五香粉 1小勺
生姜 1小块
做法步骤
1、茴香洗净，加盐浸泡
2、肉剁成沫
3、葱姜切沫，花椒泡水
4、和面1000克，加酵母发酵
5、茴香掐去老梗儿
6、切碎
7、调肉馅，加花椒水打上劲儿
8、可以加个鸡蛋，一起打上劲
9、拌好后加油拌好放冰箱冷藏
10、面发成二倍大，分成剂子
11、包成包子二次醒发
12、二次醒发二十分钟后，冷水上锅，上汽后再蒸二十分钟，出锅！
