1/5大骨头在水中泡半个小时，最好换两次水
2/5焯水去掉血末，什么也不用加，捞出备用，汤倒掉
3/5把大骨头放入高压锅放入葱姜八角料包，放入红烧酱油，料酒，鸡精，盐，一品鲜酱油，干辣椒。
4/5在炒锅内倒入油，等油热加入白糖熬制变色，倒入高压锅，凉水倒入高压锅内，选择骨头类开始。
5/5等好了取出装盘
材料
猪棒骨500克
辣椒 适量
花椒 适量
茴香 适量
老抽 适量
姜，葱，料酒 适量
做法
1. 将大骨头洗净，浸水二小时，倒掉血水。
2. 把所有原料放入锅里，加水没过骨头，大火烧开后，小火慢炖一小时左右，注意别烧干。
