(1)、买好带鱼回家除冰。买好带鱼后，回到家以后首先要除冰，可以在阳光下晒一下，再除冰，把水沥净。
(2)、除好冰后，带鱼扒膛。也就是我们所说的开膛破肚，用剪子把带鱼的鳍剪掉，把带鱼的腹部剪开，把肠子取出来，然后把带鱼用水冲干净。
(3)、再买带鱼之前，要选择好晒带鱼的地方，可以是在楼顶上，或者在自己家封闭的阳台，封闭的阳台不会着尘土，阳光通过玻璃直接照射带鱼。
(4)、准备晒台，最好带鱼不要悬挂晒干，选择平铺在地上的晒台，四周铺一层砖，与地面有一段距离，最好是选择铁丝网，这样通风比较好。铁丝网的网眼不要太大。太大会把印子留在带鱼上，非常难看。
假如鱼比较小的话，可以选择铺开晒。对于一些大的鱼可以剁起来。然后用一根细木棍撑开晒，选择透风空旷的地方。
