主料：
莲花菜400g
辅料：
剁辣椒2勺
调料：
白糖半勺
味精1/3勺
蒜蓉少许
酱油少许
做法：
1. 炒锅放油烧热，放蒜蓉炒出香味。
2. 放入剁辣椒炒香。
3. 放入莲花菜翻炒。
4. 剁辣椒很咸，不再放盐，放少许白糖、味精调味。
5. 放少许酱油着色，炒至七八成熟即可
第一步：准备莲花白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。
第二步：莲花白加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。
第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅
