兄弟香辣虾怎么做（重庆兄弟香辣虾的正宗做法）

做法

1

虾洗净去须。

2.

锅内放油，放入虾炸至变成红色捞出。

3.

锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。加入虾，调料翻炒，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅。

食材准备：明虾、小米辣、姜蒜、葱花

做菜步骤

明虾去虾头、虾线，洗净用刀开背

起锅烧油，油热将大虾炸制两面金黄酥脆后捞

锅留底油，下姜蒜和小米辣爆香，加入大虾翻炒

加一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精和盐调味，最后翻炒均匀出锅