第一步：学会鉴别纯正蜂蜜
1.闻味 ：真正蜂蜜有花香味，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味等等。
2.取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。 第二步：了解蜂蜜变质的变现：
1.是味道变得较酸； 2.是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。 3.是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
第三步：学会保存蜂蜜
1.密封好，不能沾水，不能用金属器皿装置。
2.是夏天，盖子要盖紧（有条件最好放入冰箱保存）。
3.食用时不能用太热的水泡，温水效果更佳。
第四步：掌握以上三步可以在网上寻找相关平台进行购买，如淘宝，京东，城市农源等，都可以购买到纯正蜂蜜，但是也要有自己方式去判断，防止买到假的了……
