草虾是河虾，属于淡水虾，草虾颜色比较深，草虾的虾壳上有斑纹，草虾的外壳比基围虾的外壳硬，而且草虾的虾壳有些微的透明。草虾的价格贵。明虾属于海虾肉质肥美，一般生活在浅海沙泥中。明虾的虾须很长，虾壳很薄，可以清晰的查看虾肉。另外明虾的个头很大，吃起来很过瘾。
虾是海产品中最常见的一种食物。虾也是一种很简单处理的食物，通常我们吃虾的时候要去除虾线，所谓的虾线是虾的肠道，内里有很多细菌，食用时最好去除。虾可以制作油焖大虾，蒜蓉粉丝开背虾，茄汁大虾。中秋节前期市场上就涌现大量河虾海虾。虾的营养价值高，富含氨基酸。
草虾是淡水虾。虾是河虾，也被称为淡水虾。其学名为斑节对虾，又被称为黑壳虾，属于对虾科
