韭菜苔炒多久会熟（韭苔炒之前要不要焯下水）

  韭菜苔的炒制时间取决于个人口味和烹饪技巧。一般来说，韭菜苔炒至变软，洋葱变透明，肉丝熟透即可。如果将韭菜切成碎末，需要炒熟的时间更短一点。但是，也有观点认为，韭菜苔一般炒3分钟左右就可以熟，可以用大火炒，也可以加入少量水。

炒制30秒左右，这类食材不易长时间加热，断生即可出锅，再沿锅边淋入少许葱油，翻炒均匀就可以了。韭菜苔在炒制时，切记不要放蒜，姜之类的重口味调料，会掩盖韭菜苔的本有的味道。韭菜，韭菜苔之类食材，一定要急火快炒，断生出锅即可，切不可长时间加热。