材料：
柴鱼400克，食用油、食盐、辣椒、生姜、大葱、十三香、调味鲜各适量
做法：
(1)将柴鱼清理干净后，撒上姜、蒜、十三香、盐腌制一小时左右;
(2)倒出腌出的汁和渣，重新放上姜片、香葱，放进锅里蒸熟;
(3)拿掉姜和葱段，撒上葱花;
(4)尖椒切碎，放入油锅中爆香，调入调味鲜炒香后浇在柴鱼上即可。
食材清单
干柴鱼 200克、 辣椒 六个、 食用油 适量 、 盐 两小勺 、 鸡精 一点点 、 蒜头 三瓣
做法步骤：
1/4
先把干柴鱼清洗好，辣椒切好，蒜切好。
2/4
锅中放油蒜爆香，切好的辣椒放入爆炒。
3/4
辣椒炒软后倒入干柴鱼爆炒
4/4
炒的熟后放盐、鸡精翻炒几下就可以装盘了。
